白子 肝 胃袋 先日、高山の市場に雄の真鱈が活け〆で入荷していましたの購入しました。 この時期旬の真鱈の雄は白子がたくさん詰まっていて大きくて甘くなっています。 白子がメインなんですが身の方も昆布〆にしたり煮ても焼いても揚げても飽きない美味しさ…