先日採ってきたクリタケを早速調理してお客様にお出ししました。 クリタケはとても軸の触感がよく特に煮物にすると美味しいきのこです。 天ぷらにしても旨味と質感が感ありとても美味しくいただけますよ。。。 ■飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理は…

先日採ってきた”ブナハリタケ”を調理しました。 香りの良いブナハリタケを一度ボイルして水気を絞り炒煮してお客様にお出ししました。 とてもしっかりとした質感とお口中で広がる爽やか香りがありがるきのこです！ 塩漬け後味噌などに漬けこんでもおいしいで…