飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2012-11-03から1日間の記事一覧

天然きのこ”ナメタケ・ブナハリタケ”get !!

早朝、昼席までに間に合うまでの時間帯で小鳥峠を越え小鳥ダム方面に紅葉を見に行ってきました。 小鳥峠頂上付近の気温はなんと3度でした・・・ 吐く息も白く山頂より上の山々の紅葉は終わりかけていました。 小鳥ダム周辺の紅葉はちょうどピークで今とても…