今年は雨が少なく採れなくて苦労した”マツタケ”を最後の望みを掛けて早朝山に入って来ました。 運良く開き三本とで4本採る事ができて良かったです！ ■飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理はこちらでもご覧になれます・・・

昨日スタッフとシモフリシメジの生える山に3ヶ所行って来ました。 奇麗な紅葉が始まる中シモフリシメジもちょうどピークで楽しいきのこ採りが出来ました。 シモフリシメジは茎・傘がとても脆く丁寧に採らないと崩れてしまいます。 シモフリシメジは土や木の…