ヤマドリタケモドキ（ポルチーニ） アカヤマドリ 今朝スタッフとでアカヤマドリ・ポルチーニ（ヤマドリタケ）狙いで 山に入って来ました！狙い通りアカヤマドリは大量に採る事が出来ラッキーでした。。。 アカヤマドリやヤマドリタケモドキは雑木混じりの山…

先日採って来たセンボンシメジを今回は佃煮風に調理しました。 センボンシメジはホンシメジにとても近い味で採れる場所もにています。 癖も無くとても旨味があり火を入れると味が凝縮して美味しいきのこです。 ■飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理は…