飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2012-09-13から1日間の記事一覧

天然きのこ””ポルチーニ・アカヤマドリget!!

アカヤマドリ この所晩に雨が降り朝晩が涼しい日が少し続き 早秋のきのこが顔を出しそうな気配がしたので 少し標高の高い山にきのこ目当てで登ってみました。 思った通りアカヤマドリ・チチタケ・ヤマドリタケモドキ(ポルチーニ)を 見つけることが出来まし…