飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2012-08-26から1日間の記事一覧

夏の”白川郷”

先日、どうしても気になるスーパーレインボーのポイントにダメ元で行って来ました。 無反応で釣果はボーズでした! 今年はどうも良い釣果無いまま終わりそうです。。。 途中白川郷に立ち寄ってみました。 緑一面に染まった田んぼと合掌造りがとても良い感じ…