飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2012-06-28から1日間の記事一覧

レンゲツツジ奇麗でした!!

レンゲツツジ 昨日スタッフとで野麦峠方面にある管理されている山に入らせて頂き レンゲツツジを見て来ました!昨年も見に来たんですがタイミングが遅く すでにレンゲツツジのほとんどの花が枯れていました。 今回はほぼドンピシャで乗鞍岳や御岳をバックに…