飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2012-06-19から1日間の記事一覧

幻の”黄金ズワイ蟹”久しぶりに購入!!

活”黄金ズワイ蟹 蒸し黄金ズワイ蟹 めったに高山の市場にも届かない幻と言われている”黄金ズワイ蟹”が 何故かこの時期に市場に届いていたので思わず購入しました。 残念な事に今までに三回購入していますがお客様にはお出ししていますが、 私は一度も口にし…