飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2012-06-04から1日間の記事一覧

飛騨の山菜達!!

モミジカサ イタドリ 花ワサビ サワアザミ ハンゴンソウ ヨブスマソウ ヤマウド ミヤマイラクサ 先日山に入り採ってきた山菜達です。 5月中はお馴染の山菜が良く採れますが 深山に入り採れる山菜は今頃がピークです! まだまだ【飛騨季節料理 肴】では採れ…