今日はコゴミを採りに行きお店で仕込をしてオイル和えでお出ししました。 オイル和えはコゴミの旨味を引き立てるのにとても理想的な料理です！ 他には天ぷら、お味噌汁や餡かけ料理の具に使います。 からしマヨネーズ和えも美味しいですよ。飛騨は標高が高い…