飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2012-04-23から1日間の記事一覧

飛騨高山の桜咲き始めました!

■ 宮川沿い 中橋付近 今日はお店の定休日で釣りにでも出かけようと思いましたが 朝から小雨がパラついていましたので釣りを止め高山市内の桜を 見て来ました。早先の桜で八分咲きで遅咲きの桜でつぼみ状態でしたので この分ですとゴールデンウイーク頃はとて…