早速採ってきた山菜で餃子を造りお客様にお出ししました。 具材はアサツキ・ヤブカンゾウ・行者ニンニク・ウド・フキノトウ・豚ミンチ で造りました。焼き・蒸し・水・揚げで試しましたがお勧めは水餃子が 一番山菜の香りが引き立ちとても美味しかったです！…

山菜の王様的存在の行者ニンニク。 ニンニクを思わせるパンチのある味と香り！ 私の知っている場所で顔を出していました。 ギョウジャニンニク醤油漬け