飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2011-09-09から1日間の記事一覧

”天然舞茸”ゲット!!

昨日天然舞茸を探しに奥山に入りました。 この山で私が知っている舞茸が採れるミズナラの老木はいまの所1年起きで 今年が採れる年でしたので期待を込めポイントに向かいました。 今回はとてもタイミングが良くハサミムシにも悪戯されてないしっかりとした成…