飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2011-08-20から1日間の記事一覧

実りの秋!!

稲穂も蕎麦の実も日々成長しているみたいです。 今年も豊作でありますように。。。

小鳥峠 am10:08  気温17度 涼しいです!!

昨日小鳥峠を越え小鳥ダム沿いを山野草見ながらドライブして来ました。 クーラーを入れるどころか窓を開けて走るのが寒い位でした! そろそろ秋の”きのこ”の季節が近づいて来てそうです。。。 コスモス ウドの花 ナツズイセン ツリガネニンジン キンミズヒキ…