琵琶マスの塩焼き 先日、釣り友達から琵琶湖で釣った琵琶マスが届き大きいサイズは切り身にして 塩焼きに。残りは燻製にしました。私的にはサクラマスやサツキマスを超える 美味しさだと思います。とても川魚らしい優しい旨味と品の良い脂の甘味がたまりませ…
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