昨日はお店の定休日でした。台風も近付いているので鮎の友釣りを止め 朝から晩までスーパーレインボー狙いで川と睨めっこ！ 魚が動く時は釣りの基本である”どこでどのタイミングで何を食べているか”なんですが、 その一つとして台風が近づくと魚が動きます。…

先日、お客様のご意向で石庭を使って大人の野外料理をしました。 他のお客様の事を考えその日は貸し切りで”野外炭火焼料理”で お客様に楽しんで頂きました。 私のこのお店のコンセプトである【五感で食す】が楽しく表現出来た感じでした！ 色んなパターンで…