ウワバミソウ 飛騨の主だった山菜はこの時期になるとほとんど終わりになります。 そんな中、谷沿いに山を登るとまだウワバミソウがあります。 太くて柔らかい物を頂いて帰り下処理して料理します。 なんといっても湯がいた時の鮮やかな緑色は素晴らしいです…