飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2011-04-10から1日間の記事一覧

お店ののれん出来ました!!

お店ののれんが昨日出来ましたので頂いて来ました。 オープン以来から姉妹店ののれんまで造って頂いている染物屋さんです。 今回のお店では白くて広い壁面に大きなのれんが玄関にかかります。 私は肴のオープンの時からお店のイメージカラーを紫にして来まし…