飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2011-03-21から1日間の記事一覧

飛騨季節料理 肴 ”楽味庵”新店舗の庭石セットしました!

亡き父が40年前に四国から運んで来てた青石が実家の空き地に置いてあり この三日間を使いお店の箱庭や玄関周りの置き石をセットする事が出来ました! 日々お店らしく変わって来てます。。。