飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2011-03-02から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色 vol 20"冬の錫杖・焼岳”奥飛騨高温泉郷にて

先週いつもお世話になっている高山市宮村の画家さんとお仕事がらみで 新穂高温泉郷に行って来ました。 当日とても良い天気で焼岳・錫杖・穂高がとても奇麗に見る事が出来ました! まだまだ奥飛騨から見る飛騨山脈の雪景色はとても奇麗ですので是非見て下さい…