飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2011-02-24から1日間の記事一覧

移転先の”肴”大分形になって来ました!

皆様のお陰で高山市内朝日町で20年間続けて来ました【飛騨季節料理 肴】も 今年の1月30日で閉店し新たに新転地で【飛騨季節料理 肴 ”楽味庵”】を 建設中です!新しい肴の次のテーマは【五感で食す楽しい店】です!! きっと今まで以上に喜んで頂ける事と思い…