先日、コゴミを採りに行ってきました。
少しタイミングが遅かったみたいでほとんどが開いていました。
残念！！
でもまだ出たてのクルリンとしたものもありそこそこ採ることが出来ました。
ストック用に試しにボイルして冷凍してみました。
食感は落ちますが色・味には問題が無いので
今年のお節に入れる事にしました。
※コゴミのオイル和え今年のお節に入ります！
オイル和え
肴ならではの山菜料理 【コシアブラ】
肴ならではの山菜料理 【山菜料理の前菜】
肴ならではの山菜料理 【タラノメの味噌炒め】
先日採って来た大量のタラノメを今年のお節用に
調理しー60度の冷凍庫にストックしました！
※肴のお節は飛騨の天然食材を中心に作っていますので、
限定50セットでの販売です。
個数が少ない為お店にご来店された方にご案内しております。
昨年は9月中に完売致しましたのでご注文はお早めにお待ち致しております！
山菜採り 【タラノメ】
先日自分で作ったタラノメ採りの道具です！
昨日知り合いのおじさんと二人でタラノメを採りに行ってきました。
しっかりとした美味しそうなタラノメが沢山採れました！
飛騨は先週～今週がタラノメがピークな感じです。
肴ならではの川魚料理 【サクラマス冷燻完成！】
肴ならではの山菜料理 【コシアブラ始まり！】
いい感じで芽吹き始めました！
今朝採って来ましたので肴のコシアブラ料理もこれから
とうぶん楽しめそうですよ。
肴ではじょじょに山菜の種類がふえてきましたので
山菜料理に興味のある方は是非起こし下さいませ。
これから6月上旬位まで山菜料理が楽しめそうです。
