飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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飛騨の冬景色 【秋神ダム】

 

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   朝日村から見える乗鞍岳

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   秋神ダム

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今朝、秋神温泉の『氷点下の森』を見に行ってきました。

向う道中に秋神ダム沿いを通ります。

ダムの湖面一面凍っていました!

高山市内は朝10時頃2度でしたが秋神温泉近くではー2度で

道路の日陰は凍結していて全くブレーキが利かない状態で

とても恐かったです!

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   秋神川

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   凍結した道路

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   御岳 噴煙

 

飛騨の冬景色 【今朝の北アルプス】

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   笠ヶ岳

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   穂高連峰

高山市内の今朝は澄み切った気持ちの良い青空です!

目の前に聳え立つ北アルプスとても綺麗です!!

本当に自然はいいですね!!!

※このブログを見ていただいている方へ・・・・

 ここ2ヶ月程ブログ更新が少なく退屈されていたことと思います。

 私はこの冬なんだかんだ色々とあり本来の自分らしい

 生き方が出来ていませんでした。

 自分では解決できない事は開き直り時間に任すことにしました。

 3月からはブログの更新も多くなると思います!

 私のひとり言でした"笑い”

『かまくら』でのおもてなし終了しました!

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今年も沢山の方で楽しむことが出来た『かまくら』でのおもてなし。

海外の方にもとても人気でした!

飛騨も気温が日々上がり『かまくら』でのおもてなしは危険になりましたので、

今日で終了することになりました。

鯨の希少部位”脂スノコ”が入荷しました!

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高山の市場に久しぶりに鯨の脂スノコが入荷していましたので

思わず買っちゃいました!

カマの部分にある(カマトロ)と言われている希少部位です。

とても脂がのっていて尾身に負けていない美味しさです!

今日のご予約の方に早速お刺身でお出ししました。

脂皮とでハリハリ鍋したら最高に美味しいでしょうね。。。。